Tokyo è la capitale mondiale del gourmet, sempre pronta alle novità, ai nuovi sapori, in questo periodo è in auge la carne ma deve essere di gran qualità e se possibile autoctona, quindi largo agli esperimenti cosìdetti di cucina FUSION.
In televisione, praticamente ogni giorno, stanno passando in questo periodo, un piatto che abbina la cucina giapponese a quella occidentale, è stato battezzato ROAST BEEF DON.
In realtà è un piatto molto semplice, composto da riso...